Packaged Food : ਪੈਕਡ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਸਮੇਂ ਕਿਹੜੀਆਂ-ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੇਖਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ? ਜਾਣੋ
How to Select Right Food Item : ਇੰਡੀਅਨ ਕੌਂਸਲ ਆਫ ਮੈਡੀਕਲ ਰਿਸਰਚ (ICMR) ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ 'ਚ ਪੈਕਡ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਲੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਚਿਤਾਵਨੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਝੂਠੇ ਅਤੇ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਦਾਅਵੇ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਸ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਅਸਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਪਵੇਗਾ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਇਸ ਭੁਲੇਖੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਜਾਅਲੀ ਦਾਅਵਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀਆਂ ਜੁਗਤਾਂ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ।
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ
ਪਹਿਲਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੈਕਡ ਜਾਂ ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਉੱਤੇ ਲਿਖੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੇ ਨਾਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਘਟਦੇ ਕ੍ਰਮ 'ਚ ਹਨ। ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਿਖੇ ਗਏ ਕੁਝ ਨਾਂ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜਿਸ 'ਚ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੂਚੀ
ਦੂਜਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਲਿਖੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ। ਇਸ 'ਚ ਕੈਲੋਰੀ, ਚਰਬੀ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਟ੍ਰਾਂਸਫੈਟ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਫਾਈਬਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦਸ ਦਈਏ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ, ਟ੍ਰਾਂਸਫੈਟ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਕੈਲੋਰੀਜ਼
ਇਹ ਤੀਜਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਲਝਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਰੁਟੀਨ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਰੀਰਕ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਾ ਪਵੇ।
ਖੰਡ
ਮਾਹਿਰਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਖੰਡ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹੈ, ਜ਼ਾਹਿਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਚੌਥੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦਾ ਕੰਮ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ 'ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ' ਅਤੇ 'ਨੋ ਐਡਡ ਨਮਕ' ਲਿਖਿਆ ਹੋਵੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ।
ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੋ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਦਸ ਦਈਏ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਅੰਡੇ, ਸੋਇਆ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਅਤੇ ਦਾਅਵੇ
ਸੱਤਵਾਂ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਅਤੇ ਦਾਅਵੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਹੈ। ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ। ਨਾਲ ਹੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵੈਧਤਾ ਵੀ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: Lung Cancer : ਕੀ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਮਰਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦੀ ਹੈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ? ਜਾਣੋ ਕਾਰਨ
- PTC NEWS
