Mon, Feb 17, 2025
Whatsapp

ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਬਣਾਓ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਆਸਾਨ

Peanuts Chutney: ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਬਹੁਤ ਖਾਂਦੇ ਦੇਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਦਫ਼ਤਰ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਧੁੱਪ ਸੇਕਦੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ

Reported by:  PTC News Desk  Edited by:  Amritpal Singh -- February 03rd 2025 03:16 PM
ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਬਣਾਓ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਆਸਾਨ

ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਬਣਾਓ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਆਸਾਨ

Peanuts Chutney:  ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਬਹੁਤ ਖਾਂਦੇ ਦੇਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਦਫ਼ਤਰ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਧੁੱਪ ਸੇਕਦੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹਨ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹਨ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਗਰੀਬਾਂ ਦਾ ਬਦਾਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਾਰੀਅਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਡੋਸੇ ਅਤੇ ਸਾਂਬਰ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਵਿਛਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਾਟ ਵਾਂਗ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਾਰੇ


ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ, 1/2 ਕੱਪ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ, 1 ਕੱਪ ਇਮਲੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤੇਲ, 1 ਚਮਚ ਪੂਰੀ ਸਰ੍ਹੋਂ, 1/4 ਚਮਚ ਸਾਬਤ ਜੀਰਾ, 1/4 ਚਮਚ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ, 1/4 ਚਮਚ ਹਿੰਗ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਕੜੀ ਪੱਤੇ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ।

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਇਮਲੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਜੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਉੜਦ ਦਾਲ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਜੀਰਾ ਚਟਣ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਕੜੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਚਟਨੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 1.5 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ, 2 ਕੱਪ ਬੇਸਨ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਸ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੇਸਨ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਨਾ ਚਿਪਕਣ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨੋ। ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਪੇਪਰ ਵਿਛਾਓ ਅਤੇ ਉਸ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

- PTC NEWS

Top News view more...

Latest News view more...

PTC NETWORK