Holi 2024: ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਲੀ 'ਚ ਭਰੋ ਮਿਠਾਸ, ਬਣਾਓ ਇਹ 5 ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ !
10 Traditional dish Make on Holi: ਹੋਲੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਲੋਕਾਂ 'ਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅੰਦਰ ਭਾਰੀ ਉਤਸ਼ਾਹ ਹੈ। ਹੋਲੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਵੈਸੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਘੋਲਦਾ ਹੀ ਹੈ, ਉਥੇ ਮਿਠਾਸ ਵੀ ਭਰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਿਨ ਭਾਰਤ 'ਚ ਖ਼ਾਸ 5 ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਵੀ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਲੋਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ 5 ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦ (sweets on holi) ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜਾਣੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ...
ਗੁਜੀਆ: ਇਹ ਹੋਲੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਾਈ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਠਾਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਜਿਹੜੀ ਖੋਏ, ਨਾਰੀਅਲ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਘਿਓ 'ਚ ਫਰਾਈ ਕਰਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ 'ਚ ਰੰਗੀ ਇਹ ਮਠਿਆਈ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ 'ਚ ਖੁਦ ਹੀ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲਾ ਆਨੰਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਠੰਡਾਈ: ਇਹ ਦੁੱਧ, ਡਰਾਈ ਫਰੂਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੋਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਰਿੰਕ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ, ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹਨ।
ਮਾਲਪੁੜੇ: ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਕੇਕ ਵਰਗੀ ਮਠਿਆਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਾਲਪੁੜੇ ਨੂੰ ਆਟੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਟੀ ਵਾਂਗ ਵੇਲ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੀਨੀ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪਿੱਛੋਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕਚੋਰੀ: ਕਚੋਰੀ ਦਾ ਨਾਂ ਸੁਣਦਿਆਂ ਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੂੰਹ 'ਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਕੁਰਕਰੀ ਕਚੋਰੀ ਵੱਖਰੀ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਚੌਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ 'ਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ।
ਰਸਗੁੱਲਾ: ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਬੰਗਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸਪੰਜੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਤਰ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰਸਗੁੱਲਾ ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਛੀਨੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੋਰ ਬੰਗਾਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਛੀਨੇ ਆਧਾਰਿਤ ਮਿਠਾਈ ਹੈ।
-
